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Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-12-05 Origen:Sitio
A cortador giratorio se desarrolla en base a las ventajas de una máquina de galletas para perforar y una máquina de galletas de impresión de rollo, que se usa ampliamente para procesar diferentes tipos de galletas, como peinar, dureza, crujiente, etc. y bajo ruido. Puede ayudar con la sección de formación de galletas dura.
Aquí está la lista de contenido:
Algunos de los problemas que ocurren durante la producción de cookies
Algunos parámetros del cortador rotativo que vendemos
Las razones para las ampollas de cookies pueden ser:
1. La temperatura del área frontal del horno es demasiado alta, especialmente si la temperatura del fuego de la superficie es demasiado alta, entonces la temperatura del horno debe controlarse para no ser muy alta al principio, y la temperatura del fuego de la superficie debe aumentarse gradualmente ;
2. La elasticidad de la masa es demasiado grande al hornear canales de gases bloqueados del gluten, y no es fácil de dispersar para que las ampollas de la superficie, entonces la elasticidad de la masa, se reduzca y use un molde con más alfileres, cortador giratorio puede ser una buena solución a este problema;
3. Si no se abren bultos de agentes de hinchazón, entonces se debe prestar atención al bulto de agente de resoplido triturado antes de su uso; Las galletas no colorean la causa puede ser muy poca azúcar en la receta, luego necesitan aumentar la cantidad de azúcar o azúcar de conversión. Las galletas siguen siendo suaves después del enfriamiento, no se pueden causar nítidos por: temperatura demasiado alta del horno, tiempo de horno corto, lo que resulta en crudo quemado de la piel o demasiada humedad residual interna, entonces el grosor de la galleta debe controlarse y el más bajo apropiado La temperatura del horno aumenta el tiempo de hornear para que el contenido de agua de la galleta terminada ≤ 6;
Cookie Fragile puede ser causada por:
(1) expansión excesiva de la cookie, demasiado floja, entonces se debe reducir la cantidad de agente de volumen;
(2) Los ingredientes son el almidón con demasiada migas de almidón y galletas en los ingredientes, la dosis debe reducirse adecuadamente.
Las grietas en las cookies pueden ser causadas por:
(1) Cookies fuera del horno debido al enfriamiento demasiado rápido, un fuerte intercambio de calor y la evaporación de humedad, por lo que el agrietamiento interno del estrés adicional de las galletas, en general, la temperatura del invierno es baja y seca, las galletas son propensas a las grietas, especialmente Las galletas bajas en azúcar son más comunes. En este caso, debemos evitar enfriarnos demasiado rápido;
(2) Está relacionado con la cantidad de formación de gluten, la cantidad de agua agregada, la proporción de ciertos ingredientes crudos y auxiliares en la fórmula, la temperatura de hornear, la forma de la galleta, la dirección del patrón, el grosor, la cruz de la curva y el diseño del patrón. En este caso, por las razones específicas de las grietas, medidas como mejorar la receta, seleccionar la temperatura del horno, diseñar el molde de galletas y usar un cortador giratorio están tomados.
1. Diámetro del moho: Ø260, el cuerpo del rollo está hecho de 45 acero al carbono de alta calidad, tratamiento con cromo duro, anti-riegue de alta eficiencia, longitud del cuerpo del rollo 1030 mm
2. Diámetro del rodillo de goma: Ø300, el grosor del recubrimiento de plástico: 20 mm, material no tóxico y resistente al aceite, dureza: A60.
3. Ancho de trabajo: 1200 mm
4. cortador giratorio Tamaño: 950x2270x1350 Peso: 2.3t
5 、 La placa lateral está hecha de acero de carbono Q235, el grosor es de 28 mm después del procesamiento, la superficie es cromada dura, la dureza de la superficie es HRC58-62
6. La placa transportadora está hecha de acero de carbono Q235, con un espesor de 15 mm después del procesamiento, chapado cromado duro de superficie, dureza HRC58-62
7. La bandeja está hecha de 304 acero inoxidable.
8. El molde de cortador rotativo y la cinta transportadora están controladas por un motor independiente y son fáciles de ajustar.
Nuestro sitio web oficial es https://www.sinobake.net/. Puede comunicarse con nosotros en el sitio web si desea saber más sobre nuestra empresa. ¡Estaremos encantados de proporcionarle un cortador rotativo de alta calidad, un buen servicio y un precio competitivo para proporcionar más y mejor servicio!
